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TIPO DE VINO: Vino blanco sin crianza
UVA: 100% Sauvignon Blanc
A DESTACAR TRAS CATARLO: Exquisito vino blanco seco, sedoso en el paso por boca y con una acidez muy atenuada, muy frutal en nariz.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Por su sedoso paso de boca este vino lo podríamos disfrutar perfectamente solo, aunque lo ideal es acompañarlo de cremas frías (crema de puerros o cremoso de Humus), un pescado jugoso como lenguado a la menier, o con comida oriental como un Wok de verduras y pollo, o incluso con Sushi.
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TIPO DE VINO: Blanco con crianza sobre lías
UVA: 100% Godello
A DESTACAR TRAS CATARLO: Exquisito blanco seco y cremoso a la vez, con aromas a flores blancas (margarita) y fruta (pera) en nariz
3 PROPUESAS DE MARIDAJE: Pulpo a la gallega, lacón con grelos, o incluso una empanada gallega de bonito
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Vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas de la variedad autóctona malagueña Pedro Ximén procedente de un viñedo de más de 50 años situado en la parte más alta de los Montes de Málaga, concretamente en el Paraje Cerro del Moro a 900 metros de altura.
Sobre suelos pizarrosos y pobres se alza esta variedad, que habitualmente se vinifica en dulce, pero que en esta ocasión el bodeguero ha querido elaborar un blanco de mesa seco y mineral en boca, mientras que en nariz encontramos recuerdos no muy intensos de la propia variedad que complementan al vino.
Un vino único en Málaga!!
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TIPO DE VINO: Blanco seco con crianza sobre sus lias en depósito de acero
UVAS: 100% Godello
A DESTACAR TRAS CATARLO: Blanco secoe, elegante, con notas minerales en la boca procedentes del terreno pizarroso donde se encuentran las viñas, agradable al paladar y muy fácil de beber. En nariz encontramos aromas a fruta blanca con hueso (pera) junto con intensas notas herbáceas (hinojo).
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Maridara muy bien con Cremas de verduras (Puerros), Pescado blanco de río (Trucha, Carpa), e incluso con Carnes blancas jugosas (Pechuga de pollo, Pavo).
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