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TIPO DE VINO: Blanco con crianza sobre lías
UVA: 100% Godello
A DESTACAR TRAS CATARLO: Exquisito blanco seco y cremoso a la vez, con aromas a flores blancas (margarita) y fruta (pera) en nariz
3 PROPUESAS DE MARIDAJE: Pulpo a la gallega, lacón con grelos, o incluso una empanada gallega de bonito
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TIPO DE VINO: Blanco con crianza sobre lías
UVA: 100% Chardonnay
A DESTACAR TRAS CATARLO: Hemos encontrado un blanco en boca seco y muy mineral derivado del suelo donde están plantadas las viñas, de origen kimeridgiano (compuesto por fósiles marinos), mientras que en nariz aparecen nítidos aromas a piel de melocotón y lichi. Un blanco muy completo, con un final amplio y duradero.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Carpaccio de trucha maridado en jugo de lima, suprema de bacalao al pil-pil, Sushi.
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Vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas de la variedad autóctona malagueña Pedro Ximén procedente de un viñedo de más de 50 años situado en la parte más alta de los Montes de Málaga, concretamente en el Paraje Cerro del Moro a 900 metros de altura.
Sobre suelos pizarrosos y pobres se alza esta variedad, que habitualmente se vinifica en dulce, pero que en esta ocasión el bodeguero ha querido elaborar un blanco de mesa seco y mineral en boca, mientras que en nariz encontramos recuerdos no muy intensos de la propia variedad que complementan al vino.
Un vino único en Málaga!!
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TIPO DE VINO: Vino blanco sin crianza
UVA: 100% Sauvignon Blanc
A DESTACAR TRAS CATARLO: Exquisito vino blanco seco, sedoso en el paso por boca y con una acidez muy atenuada, muy frutal en nariz.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Por su sedoso paso de boca este vino lo podríamos disfrutar perfectamente solo, aunque lo ideal es acompañarlo de cremas frías (crema de puerros o cremoso de Humus), un pescado jugoso como lenguado a la menier, o con comida oriental como un Wok de verduras y pollo, o incluso con Sushi.
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TIPO DE VINO: Blanco seco sobre lias lías finas
UVAS: Sauvignon Blanc & Verdejo
A DESTACAR TRAS CATARLO: La agradable cremosidad y untuosidad que presenta en boca, unido a unos aromas francos a piel de melocotón y albaricoque lo hacen un blanco muy recomendable.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Acompaña perfectamente a pescados grasos al horno como Dorada, Bacalao o Corvina, así como con Ceviche de pescado, o también un maridaje geográfico con un plato de la huerta murciana como la Parrillada de Verduras.
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