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Tinto

Mostrando 1–15 de 49 resultados

  • Agotado

    TIPO DE VINO: Tinto Joven

    UVAS: Monastrell & Syrah

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Tinto afrutado, ligero y fresco en boca gracias al aporte de la Syrah, acertadamente ensamblado con la Monastrell para equilibrar su potencia.

    3 PROPUESTASD DE MARIDAJE: Puede combinar con muchos platos, desde una paella valenciana, pasando por una barbacoa de carne, e incluso con un bacalao al pil-pil.

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  • TIPO DE VINO: Tinto crianza

    UVAS: Blaufrankisch & Zweigelt

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Hemos encontrado un tinto con mucha intensidad en nariz y al mismo tiempo sorprendentemente fresco en boca gracias a la reducida graduación de esta añada 2018 (sólo 12.5º vol. alcohol), que lo hacen un tinto ideal para tomarlo en época estival.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Maridaría bien no solo con carnes blancas como el pollo (Wok de pollo y verdutas) y el cerdo (Brocheta de solomillo de cerdo a la brasa), sino también con pescados grasos cocinados (Lomos de lenguado a la crema de pasas y reducción de PX) 

     

     

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  • TIPO DE VINO: Tinto roble (9 meses en barrica)

    UVA: 100% Tempranillo

    A DESTACAR TRAS CATARLO: En este tinto encontramos un perfecto equilibrio entre fruta y madera.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Tinto ideal para una barbacoa de carne (combina perfectamente con unos pinchitos de cerdo o pollo, unas alitas aliñadas, y también con una morcilla de Burgos o unos choricitos criollos).

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  • TIPO DE VINO: Vino de Autor con crianza

    UVA: 100% Pinot Noir

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto de capa baja, media estructura y un final largo y persistente en boca, mientras que en nariz encontramos aromas a fruta negra madura (cassis) y a bosque mediterráneo (tomillo, romero) que trasmiten la esencia de un Pinot Noir del Sur, del más al Sur de toda Europa, y con sólo 13º de alcohol (similar a la tasa de alcohol de un Pinot Noir de Borgoña) gracias al microclima donde están plantadas las cepas, rodeadas de montañas plagadas de castaños y la proximidad al cauce del río Genal… ¡¡todo un paraíso para las viñas, y para los afortunados que puedan probar este vino!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina perfectamente con carnes rojas, preferiblemente magras, como Solomillo de Buey o Confit de pato, con sabores terrosos como los Boletus al vino tinto, o con Patés intenso como el de ciervo o jabalí.

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  • TIPO DE VINO: Tinto con crianza (14 meses en barrica)

    UVA: 100% Tintilla (autóctona)

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Único monovarietal de la Serranía de Ronda que se elabora con esta variedad, se trata de un tinto potente, intenso, carnoso, que destaca por su redondez en boca, y a partir de esta añada 2019 el bodeguero adoptó la muy buen acogida decisión de elaborar el vino sin añadir sulfitos, e indicarlo en la contraetiqueta serigrafiada de la botella. 

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Geográficamente marida excelentemente con platos serranos como el Potaje de castañas, Presa ibérica de la Serranía a la brasa o Estofado de Jabalí.

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  • Agotado

    TIPO DE VINO: CRIANZA ALTA (16 meses en barrica de roble) + posterior permanencia en botella hasta completar su redondez .

    UVA: 100% Cabernet Sauvignon procedente de un viñedo plantado a comienzos de los años 80.

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Su gran redondez en boca gracias a una larga permanencia del vino en botella, tras el paso por madera, junto a una ausencia total de notas verdosas (pimiento verde) tan presentes en la mayoría de los monovarietales de cabernet sauvignon del sur, gracias a una completa maduración de la uva antes de ser vendimiada a finales del mes de septiembre (casi un mes más tarde de cuando se vendimia esta variedad en estas latitudes) favorecida sin duda por la altitud pero sobre todo por la orientación sur-este del viñedo gracias a la cual recibe únicamente el sol de la mañana permaneciendo sombrío durante la tarde… ¡¡¡TODO UN DESCUBRIMIENTO DE VINO!!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Platos contundentes como Virutas de Solomillo a la crema de alcaparras y mostaza de Dijon, Callos o Quesos intensos como la Torta del Casar.

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  • TIPO DE VINO: Tinto Reserva (30 meses de crianza en barrica)

    UVA: 100% Cabernet Sauvignon.

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Su larguísimo paso de boca (una vez que hemos tragado el vino, el recuerdo del vino ha permanecido y lo hemos disfrutado en la boca durante no menos de 10-12 segundos), al mismo tiempo que su suavidad, redondez y elegancia, inusual en un cabernet sauvignon mediterráneo, teniendo en cuenta que se trata de una variedad originaria de Burdeos, pero que el viticultor supo hace 45 años elegir no sólo la altura (850 metros) sino sobre todo la orientación del viñedo (Sur-Este), gracias a lo cual los racimos sólo reciben el sol de la mañana (importantísimo en una variedad con la piel tan fina y, por tanto, propensa a sobremadurarse en la viña si tienen un exceso de exposición al sol), mientras que durante la tarde el viñedo queda sombrío lo que le permite alargar la maduración de los racimos hasta vendimiarlos en su momento óptimo de maduración, para que no encontremos ningún aroma a pimiento verde (tan habitual en otros cabernet sauvignon del sur de España) sino a fruta bien madura.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Con todo tipo de carnes rojas (buey), con grasa (cordero), o caza, así como platos de cuchara bien condimentados como unos callos a la madrileña, o una berza de acelgas, y también acompañarlo con un queso curado de leche cruda de oveja manchega, por ejemplo.

     

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    TIPO DE VINO: Tinto Roble (6 meses en barrica) muy ligero.

    UVA: 100% autóctona ROMÉ

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Capa muy baja típica del varietal. Se trata de un vino que hemos ido catando directamente de la barrica a los dos meses, después a los cuatro, hasta que a los seis meses decidimos que era el momento para embotellarlo, pues tenía el toque justo de madera que íbamos buscando para no maderizarlo, y poder así disfrutar de aromas a piruleta de fresa, cereza y anís, mientras que en boca encontramos un vino muy fácil de beber, en el que no se nota apenas el alcohol, y podemos beberlo incluso más fresco de lo habitual.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Tinto de aperitivo, lo podemos acompañar con todo tipo de ensaladas (rusa, pipirrana con gambas, de la huerta, etc.)

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  • TIPO DE VINO: Tinto reserva (13 meses en barrica)

    UVAS: 88%Tinta Fina, 9%Cabernet Sauvignon & 3%Merlot

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Este tinto nos obsequia con un paso de boca persistente y prolongado, al mismo tiempo que muestra una gran suavidad gracias a la paciencia que ha tenido el bodeguero para no sacar este vino antes de que alcanzase su momento óptimo de apertura de la botella… una de esas joyas que hay en la Ribera del Duero a un precio super razonable.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Cordero, Caza mayor y Platos de cuchara.

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  • TIPO DE VINO: Tinto Crianza (14 meses en barrica)

    UVAS: 85%Tinta Fina, 10%Cabernet Sauvignon & 5%Merlot

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Auténtica Tinta Fina del corazón de la Ribera del Duero enriquecida con un aporte de Cabernet y un toque de Merlot. Los enólogos, Javier y Fede Lucendo, han sabido conjugar magistralmente estas tres variedades para ofrecernos un Crianza suave y sedosa en boca, con taninos dulces… está en su momento óptimo de apertura para disfrutar!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Ideal con Chuletillas de cordero lechal a la brasa, Arroz con conejo o incluso con unas carnosas Anchoas Doble Cero.

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  • Agotado

    TIPO DE VINO: Tinto Crianza

    UVA: 100% Tempranillo

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Madera muy bien integrada y tiempo suficiente de botella. Elegante y de corte actual. Hay que probarlo

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Carnes a la brasa como rodajas de Morcilla de Arroz, Chuletillas de cordero lechal o Entrecot de ternera de Ávila   

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    CEPA 21 2017

    14,79
  • Vino tinto crianza

    Uvas:Viñas de +60 años de Garnacha (60%), Cariñena (35%) &Syrah (5%) Crianza: 14 meses barrica

    Procedencia: D.O.C.Priorat

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  • TIPO DE VINO: Vino tinto roble (10 meses en barrica)

    UVA: 100% Tempranillo viñas viejas

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Más allá de un nombre original y una etiqueta que no pasa desapercibida, estamos ante un vino tinto, de media estructura, equilibrado y muy suave en boca.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Como buen tinto riojano, lo podemos servir con platos de cuchara como patatas a la riojana (con chorizo y pimiento rojo), con carnes como chuletillas de cordero lechal a la brasa, o incluso con verduras como guisantes a la riojana (al vino blanco y con taquitos de jamón).

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  • Agotado

    TIPO DE VINO: Vino joven con crianza en barrica (9 meses)

    UVA: Petit Verdot, Tempranillo & Garnacha

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Gran paso adelante el que ha dado esta Bodega rondeña con esta añada 2020 respecto de otras anteriores. Se nota una viña más trabajada, una uva más madura y mucho más persistencia en boca, junto con un tanino más goloso que lo hace más agradable al paladar, a lo que hay que sumarle una nariz en la que destaca un mayor paso por barrica de roble (toffe, vainilla, dulce de membrillo…).

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Puede combinar con muchas alternativas, entre las que citamos con Carne de cerdo a la barbacoa, con Morcilla de cebolla y con Queso semicurado de oveja manchega.

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  • TIPO DE VINO: Tinto joven

    UVA: 100% Pinot Noir

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos un pinot noir con una capa de color muy baja, propia de los pinot noirs del cono sur, como su propio nombre indica, en el que destacamos sus aromas a frutos negros maduros (mora, frambuesa), junto con una gran frescura en la boca. Un tinto muy fácil de beber.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina con Platos de carnes blancas (Wok de pollo, Brocheta de solomillo de cerdo a la plancha, o capón al horno).

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