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Ecológico

Mostrando los 6 resultados

  • Agotado

    TIPO DE VINO: Blanco seco con crianza sobre lías

    UVA: 100% Chardonnay

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Gratamente sorprendidos por la redondez y el gran volumen en boca de este vino blanco, con agradables aromas a frutas blancas (plátano y pera de agua), en boca es seco, largo y muy equlibrado. Un gran chardonnay del sur de Europa, de una producción muy limitada… por lo que apresúrate a probarlo antes de que se acabe!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este vino blanco marida a la perfección con todo tipo de pescados de textura gruesa (Dorada, Lubina, Corvina, etc.), preparados al horno, a la sal, a la brasa, incluso con un Bacalao al pil-pil.

     

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  • Agotado

    TIPO DE VINO: Vino tranquilo elaborado mediante el sistema de Maceración carbónica + posterior Crianza en roble durante 6 meses. Agradece tomarlo a una temperatura más baja de lo normal para un tinto (12º-14ºC)

    UVA: 100% Tempranillo ecológico

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto muy intenso en nariz, gracias a la maceración carbónica (la uva no se prensa), además de un sorprendente paso de boca, redondo, goloso, con taninos dulces procedente de la crianza en barrica de roble… ¡¡Gran resultado!!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina muy bien con Cous-cous, con pescados cocinados con reducción de PX como Lenguado a la crema de pasas, o con pinchos de cordero a la parrilla. 

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  • Agotado

    TIPO DE PRODUCTO: Espumoso natural Sin sulfitos añadidos y Sin filtrar

    UVAS: 100% Airén ecológica procedente de viñedos centenarios

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Seco en boca. Su espuma, persistente y fina, junto con los sedimentos de la segunda fermentación en la botella, le confieren una imagen distinta y trasgresora al tiempo que seductora

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Todo tipo de marisco de concha (ostras, mejillones…), todo tipo de paellas secas (de marisco, de verduras…) o caldosas (fideuá), gracias a que las burbujas favorecen la digestión

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  • Agotado

    TIPO DE VINO: Vino blanco ecológico sin crianza

    UVAS: Macabeo & Sauvignon Blanc

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Seco en boca aunque no excesivamente por el aporte de la variedad Sauvignon Blanc, que le resta acidez y proporciona aromas a frutas (melocotón, plátano) de cierta intensidad.

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Ensaladas verdes, verduras a la plancha (espárragos), e incluso con carnes blancas (pollo al curry)

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  • TIPO DE VINO: Tinto Roble (6 meses en barrica de roble francés)

    UVA: 100% Bobal de cepas viejas

    A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos una entrada amable y un paso de boca muy suave y redondo, destacando los aromas a toffe y fruta madura muy bien integrados gracias a la calidad del roble utilizado… ¡pura seda!!

    3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Un tinto tan sedoso, no hay que maridarlo con platos excesívamente especiados ni carnes con mucha grasa, sino con carnes más limpias como un buen Solomillo de ternera a la plancha, pescados azules como unos Lomos de Atún de aleta amarilla con ajitos y vinagre de jerez, o un buen maridaje geográfico como sería una Paella con secreto ibérico.

     

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  • Vino generoso ecológico

    Uva: Pedro Ximénez

    7 años crianza oxidativa

    Procedencia: D.O.Montilla-Moriles

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