Descripción
PROCEDENCIA: Peñafiel (D.O. Ribera del Duero).
De esta añada se embotellaron sólo 2.500 botellas.
44,99€
TIPO DE VINO: Vino tinto gran reserva (24 meses en barrica francesa)
UVA: 100% Tinta Fina de majuelos + 100 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: Catar este vino es trasladarnos mentalmente a las parcelas de majuelos centenarios en vaso de donde se obtienen los racimos recogidos a mano con mucho mimo y sólo en las añadas excepcionales, disfrutando de un vino con unos taninos muy pulidos, una boca redonda, sin aristas y con una nariz donde aparecieron aromas a fruta compotada (ciruela) y posteriormente que tornaron posteriormente a notas animales (cueros) y especiadas (pimentón), con un potencial de evolución en botella de más de 20 años.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente carne con grasa a la brasa (Chuletón de buey, Secreto ibérico, o también una Fiorentina).
Agotado
PROCEDENCIA: Peñafiel (D.O. Ribera del Duero).
De esta añada se embotellaron sólo 2.500 botellas.
TIPO DE VINO: Tinto de media estructura
UVAS: Mencía mayoritariamente junto con un coupage de variedades gallegas (Brancellao, Mouratón y Sousón), e incluso Garnacha Tintorera
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tiene una mayor acidez en boca que el 2015 (el año 2016 fue más lluviosoy frio que el anterior), de ahí que nos haya parecido un tinto más atlántico que leonés
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Chorizo ahumado, potaje de castañas, o pierna de cordero a la orensana (guisado con verduras)
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TIPO DE VINO: Vino tinto roble (4 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell de viñas de 25 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: La edad de las viñas confieren a este vino cierta personalidad. para ser “sólo” un vino joven. Se trata de un vino tinto serio, con cierto cuerpo, y un postgusto persistente.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente con platos de carne: Croquetas de rabo de toro, Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra fundido, brocheta de cerdo a la brasa.
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TIPO DE VINO: Vino de Autor con crianza
UVA: 100% Pinot Noir
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto de capa baja, media estructura y un final largo y persistente en boca, mientras que en nariz encontramos aromas a fruta negra madura (cassis) y a bosque mediterráneo (tomillo, romero) que trasmiten la esencia de un Pinot Noir del Sur, del más al Sur de toda Europa, y con sólo 13º de alcohol (similar a la tasa de alcohol de un Pinot Noir de Borgoña) gracias al microclima donde están plantadas las cepas, rodeadas de montañas plagadas de castaños y la proximidad al cauce del río Genal… ¡¡todo un paraíso para las viñas, y para los afortunados que puedan probar este vino!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina perfectamente con carnes rojas, preferiblemente magras, como Solomillo de Buey o Confit de pato, con sabores terrosos como los Boletus al vino tinto, o con Patés intenso como el de ciervo o jabalí.
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto con crianza (36 meses) de Alta Expresión
UVA: 100% Graciano viñas viejas
A DESTACAR TRAS CATARLO: Los que tuvimos la oportunidad de probar este gran vino de Rioja tuvimos que indicar con una palabra qué nos había sugerido, y aquí lo tenéis: Elegancia, Suavidad, Armonía, Distinción y Sublime, ¿con cuál te quedas?
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: No se trata de un tinto muy tánico, ni excesívamente potente en boca, así que las propuestas de maridaje van a girar en torno a carne roja limpia de grasa (Solomillo de buey muy poco hecho a la plancha), pescado graso poco hecho (Tataki de atún de aleta amarilla), o unas Chuletillas de cordero lechal asadas al sarmiento de vides.
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