Descripción
PROCEDENCIA: San Bartolomé (La Geria, Lanzarote)
PREMIOS OBTENIDOS: Esta añada 2021 ha sido elegido como Mejor Syrah del Mundo en el Concours International Syrah du Monde 2025
41,35€
TIPO DE VINO: Tinto con crianza en barrica
UVA: Monovarietal de Syrah
A DESTACAR TRAS CATARLO:
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE:
Hay existencias
PROCEDENCIA: San Bartolomé (La Geria, Lanzarote)
PREMIOS OBTENIDOS: Esta añada 2021 ha sido elegido como Mejor Syrah del Mundo en el Concours International Syrah du Monde 2025
TIPO DE VINO: Tinto de media estructura
UVAS: Mencía mayoritariamente junto con un coupage de variedades gallegas (Brancellao, Mouratón y Sousón), e incluso Garnacha Tintorera
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tiene una mayor acidez en boca que el 2015 (el año 2016 fue más lluviosoy frio que el anterior), de ahí que nos haya parecido un tinto más atlántico que leonés
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Chorizo ahumado, potaje de castañas, o pierna de cordero a la orensana (guisado con verduras)
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TIPO DE VINO: Mediterranean Mountain wine Tinto crianza (14 meses en roble francés) de media estructura.
UVA: Mayoritariamente elaborado con la variedad autóctona Romé cultivado en agricultura ecológica certificada.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos una boca redonda, sin aristas y no excesívamente tánica, mientras que donde se muestra único es en los aromas anisados que aparecen en la copa, una vez que el vino lleva 30 minutos abierto, propios de la variedad romé procedente de viñas viejas plantadas en 1940 a 750-800 metros de altura, en las faldas de la montaña Maroma, que con su altura de 2000 metros, supone la cima más alta de toda la provincia de Málaga.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este tinto marida geográficamente con especialidades locales de la Axarquía malagueña, fundamentalmente con carnes asadas (como el Chivo malagueño al horno, cabrito o cordero), aunque al no ser excesívamente potente en boca, podríamos acompañarlo de una buena tabla de quesos de media curación .
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SoldTIPO DE VINO: Vino tinto gran reserva (24 meses en barrica francesa)
UVA: 100% Tinta Fina de majuelos + 100 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: Catar este vino es trasladarnos mentalmente a las parcelas de majuelos centenarios en vaso de donde se obtienen los racimos recogidos a mano con mucho mimo y sólo en las añadas excepcionales, disfrutando de un vino con unos taninos muy pulidos, una boca redonda, sin aristas y con una nariz donde aparecieron aromas a fruta compotada (ciruela) y posteriormente que tornaron posteriormente a notas animales (cueros) y especiadas (pimentón), con un potencial de evolución en botella de más de 20 años.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente carne con grasa a la brasa (Chuletón de buey, Secreto ibérico, o también una Fiorentina).
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TIPO DE VINO: Tinto roble (9 meses en barrica) ecológico
UVA: 100% Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: En este tinto encontramos un perfecto equilibrio entre fruta y madera.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Tinto ideal para una barbacoa de carne (combina perfectamente con unos pinchitos de cerdo o pollo, unas alitas aliñadas, y también con una morcilla de Burgos o unos choricitos criollos).
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