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TIPO DE VINO: Espumoso Semi Seco
UVA: 100% Garrido Fino (autóctona)
A DESTACAR TRAS CATARLO: Un espumoso elaborado artesanalmente en Andalucía para quienes no les gusta los espumosos secos en boca, con una burbuja integrada y abundante.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Ideal para acompañar a postres como tartas, bizcochos, incluso brownies.
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TIPO DE VINO: Espumoso Brut Nature Reserva
UVA: 100% Garrido Fino
A DESTACAR TRAS CATARLO: La finura de su burbuja, muy integrada y constante gracias a su larga crianza en botella antes del degüelle manual que el actual bodeguero, Francisco Salado (4ª generación de bodegueros) hace una vez al año. Me ha parecido un producto muy bien elaborado, andaluz, que puede perfectamente hacer disfrutar a los amantes de los Champagnes millessimés.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Se me viene a la mente muchos posibles maridajes geográficos como por ejemplo con unos ostrones de la bahía de Cádiz, o con Mojama de Barbate, o una Corvina a la roteña.
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TIPO DE PRODUCTO: Espumoso natural Sin sulfitos añadidos y Sin filtrar
UVAS: 100% Airén ecológica procedente de viñedos centenarios
A DESTACAR TRAS CATARLO: Seco en boca. Su espuma, persistente y fina, junto con los sedimentos de la segunda fermentación en la botella, le confieren una imagen distinta y trasgresora al tiempo que seductora
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Todo tipo de marisco de concha (ostras, mejillones…), todo tipo de paellas secas (de marisco, de verduras…) o caldosas (fideuá), gracias a que las burbujas favorecen la digestión
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