Descripción
PROCEDENCIA: Sedella (Alta Axarquía, Málaga)
Producción Limitada de 2900 botellas numeradas.
93 Puntos Robert Parker
24,90€
TIPO DE VINO: Tinto crianza (14 meses en roble francés) ecológico de media estructura.
UVA: Mayoritariamente elaborado con la variedad autóctona Romé.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos una boca redonda, sin aristas y no excesívamente tánica, mientras que donde se muestra único es en los aromas anisados que aparecen en la copa, una vez que el vino lleva 30 minutos abierto, propios de la variedad romé procedente de viñas viejas plantadas en 1940 a 750-800 metros de altura, en las faldas de la montaña Maroma, que con su altura de 2000 metros, supone la cima más alta de toda la provincia de Málaga.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este tinto marida geográficamente con especialidades locales de la Axarquía malagueña, fundamentalmente con carnes asadas (como el Chivo malagueño al horno, cabrito o cordero), aunque al no ser excesívamente potente en boca, podríamos acompañarlo de una buena tabla de quesos de media curación .
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PROCEDENCIA: Sedella (Alta Axarquía, Málaga)
Producción Limitada de 2900 botellas numeradas.
93 Puntos Robert Parker
AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto de alta expresión.
UVA: Tinta Fina de cepas + 60 años.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Fundamentalmente la estructura y el equilibrio que tiene este tinto, con una gran longitud en boca (el recuerdo del vino se mantiene en la boca, una vez que lo hemos tragado, durante más de 10 segundos) y al mismo tiempo un paso de boca sedoso y armónico.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: El clásico Lechazo de cordero ribereño, Embutidos (morcilla de Burgos), Platos de cuchara (lentejas, callos, fabes, etc) .
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TIPO DE VINO: Vino tinto crianza (9 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell en pié franco de viñas de + 50 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tinto poderoso, con cuerpo y estructura en boca. En nariz encontramos aromas a frutas rojas confitadas, cuero y caja de puros. Buena relación calidad-precio
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Guisos de cuchara (callos), carnes con grasa (secreto ibérico) y Quesos de oveja muy curados
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto con crianza (36 meses) de Alta Expresión
UVA: 100% Graciano viñas viejas
A DESTACAR TRAS CATARLO: Los que tuvimos la oportunidad de probar este gran vino de Rioja tuvimos que indicar con una palabra qué nos había sugerido, y aquí lo tenéis: Elegancia, Suavidad, Armonía, Distinción y Sublime, ¿con cuál te quedas?
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: No se trata de un tinto muy tánico, ni excesívamente potente en boca, así que las propuestas de maridaje van a girar en torno a carne roja limpia de grasa (Solomillo de buey muy poco hecho a la plancha), pescado graso poco hecho (Tataki de atún de aleta amarilla), o unas Chuletillas de cordero lechal asadas al sarmiento de vides.
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Vino tinto crianza Uvas: 58%Garnacha, 25%Cariñena, 10%Syrah y 7%Cabernet Sauvignon Crianza: 12 meses barrica Procedencia:D.O.C.Priorat
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