Descripción
PROCEDENCIA: Montaña de Dragonte (Corullón, D.O. Bierzo)
Edad de las Viñas: + de 90 años.
Suelos en laderas sobre auténticos bloques de pizarra.
Añada 2020: 96 Puntos Robert Parker
28,00€
TIPO DE VINO: Vino Tinto de Paraje.
UVA: 100% Mencía de viñas viejas sobre bloques de pizarra.
A DESTACAR TRAS CATARLO: La rusticidad no exenta de elegancia de la mencía de Dragonte, y el gran potencial de evolución y mejora que tiene este vino de guarda que, aunque todavía no está para disfrutarlo plenamente, hay que adquirirlo ahora que se puede encontrar, guardarlo en nuestra bodega y abrirlo cuando ya no se encuentre.
Capítulo aparte es la auténtica mineralidad que encontramos en la boca, no en vano la lasca de pizarra descompuesta que el viticultor Alejandro Luna Beberide incorporó a la imagen de la etiqueta de este emblemático vino de paraje del Bierzo, uno de los iconos de la viticultura de esta zona del noroeste de España.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este tinto marida muy bien con carne de Caza mayor (Ciervo, Jabalí), y con dos recetas propias de la zona como son el Codillo de cerdo Asado, y el Botillo Berciano tradicional ahumado, auténticos Maridajes Geográficos.
Agotado
PROCEDENCIA: Montaña de Dragonte (Corullón, D.O. Bierzo)
Edad de las Viñas: + de 90 años.
Suelos en laderas sobre auténticos bloques de pizarra.
Añada 2020: 96 Puntos Robert Parker
Vino tinto crianza Uvas: 58%Garnacha, 25%Cariñena, 10%Syrah y 7%Cabernet Sauvignon Crianza: 12 meses barrica Procedencia:D.O.C.Priorat
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto de alta expresión.
UVA: Tinta Fina de cepas + 60 años.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Fundamentalmente la estructura y el equilibrio que tiene este tinto, con una gran longitud en boca (el recuerdo del vino se mantiene en la boca, una vez que lo hemos tragado, durante más de 10 segundos) y al mismo tiempo un paso de boca sedoso y armónico.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: El clásico Lechazo de cordero ribereño, Embutidos (morcilla de Burgos), Platos de cuchara (lentejas, callos, fabes, etc) .
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TIPO DE VINO: Tinto Roble
UVA: 100% Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Equilibrio entre fruta y madera, suave, y fácil de beber. Ideal para copear o tomar por botella. El benjamín de la Familia Moro nunca defrauda
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Miniburger de vaca vieja con queso de cabra fundido, Pinchito moruno de cerdo, o incluso con tataki de atún
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TIPO DE VINO: Vino de Autor con crianza
UVA: 100% Pinot Noir
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto de capa baja, media estructura y un final largo y persistente en boca, mientras que en nariz encontramos aromas a fruta negra madura (cassis) y a bosque mediterráneo (tomillo, romero) que trasmiten la esencia de un Pinot Noir del Sur, del más al Sur de toda Europa, y con sólo 13º de alcohol (similar a la tasa de alcohol de un Pinot Noir de Borgoña) gracias al microclima donde están plantadas las cepas, rodeadas de montañas plagadas de castaños y la proximidad al cauce del río Genal… ¡¡todo un paraíso para las viñas, y para los afortunados que puedan probar este vino!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina perfectamente con carnes rojas, preferiblemente magras, como Solomillo de Buey o Confit de pato, con sabores terrosos como los Boletus al vino tinto, o con Patés intenso como el de ciervo o jabalí.
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