Descripción
PROCEDENCIA: Sedella (Alta Axarquía, Málaga) 91 Puntos Robert Parker
Crianza en ánfora de hormigón
19,50€
TIPO DE VINO: Tinto crianza de media estructura
UVA: Tinta Romé y cepas sueltas de Garnacha y Jaén Tinto
A DESTACAR TRAS CATARLO: Al haber tenido una crianza en Ánfora de cemento, en nariz destacan mucho más los aromas propios de la variedad Romé (bosque mediterráneo, romero, lavanda), mientras que en boca es un tinto muy fresco y agradablemente persistente gracias al intercambio con el oxígeno a través de los poros del hormigón.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Se trata de un vino tinto que se puede maridadr no sólo con carnes rojas poco hechas o incluso simplemente maceradas (steak tartar), sino que también podría maridar con pescados de textura gruesa como el atún de aleta amarilla (en tartar o a la plancha muy poco hecho), lubinas a la espalda, o dorada a la sal.
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PROCEDENCIA: Sedella (Alta Axarquía, Málaga) 91 Puntos Robert Parker
Crianza en ánfora de hormigón
TIPO DE VINO: Vino tinto joven ecológico
UVAS: Bobal & Cabernet Sauvignon
A DESTACAR TRAS CATARLO: Vino tinto joven, afrutado, muy fácil de beber, además de estar elaborado con uvas ecológicas y apto para veganos. Vino tinto para tomar a diario sin que el bolsillo se resienta.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Al ser un vino muy fácil de beber, se puede acompañar de muy varidas formas: Embutidos, Carnes blancas (pollo, cerdo), así como con pasta que no vaya con tomate pues, al ser un tinto joven, el tomate podría potenciar la acidez de este vino.
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto crianza
UVA: 100% Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Clásico tinto crianza de Rioja, de medio cuerpo, suave al paladar y fácil de beber… ¡apto para todos los públicos!!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Dado lo suavey redondo que está en boca, tiene numerosísimas combinaciones, entre las que destacaríamos: Ensaladilla Rusa, Habitas con taquitos de jamón, incluso platos internacionales como Santimbocca alla Romana.
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto de alta expresión.
UVA: Tinta Fina de cepas + 60 años.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Fundamentalmente la estructura y el equilibrio que tiene este tinto, con una gran longitud en boca (el recuerdo del vino se mantiene en la boca, una vez que lo hemos tragado, durante más de 10 segundos) y al mismo tiempo un paso de boca sedoso y armónico.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: El clásico Lechazo de cordero ribereño, Embutidos (morcilla de Burgos), Platos de cuchara (lentejas, callos, fabes, etc) .
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto de Autor
UVAS: 75% Tempranillo 25% Graciano
A DESTACAR TRAS CATARLO: Combinación muy riojana pero al mismo tiempo no tan habitual de encontrar gracias al aporte de Graciano, que confiere al vino sedosidad, volumen y taninos dulces para obtener un tinto que trasciende el clasicismo para llegar en esta añada 2015 a la excelencia.
3 PROPUESTAS DE MARIDA: Guisos de carne (Callos a la Riojana), Chuletillas de cordero a las brasas de sarmientos, incluso dejar una última copa para un postre de chocolate (Brownie de nueces y chocolate).
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