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TIPO DE VINO: Vino tinto joven ecológico
UVAS: Bobal & Cabernet Sauvignon
A DESTACAR TRAS CATARLO: Vino tinto joven, afrutado, muy fácil de beber, además de estar elaborado con uvas ecológicas y apto para veganos. Vino tinto para tomar a diario sin que el bolsillo se resienta.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Al ser un vino muy fácil de beber, se puede acompañar de muy varidas formas: Embutidos, Carnes blancas (pollo, cerdo), así como con pasta que no vaya con tomate pues, al ser un tinto joven, el tomate podría potenciar la acidez de este vino.
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TIPO DE VINO: Tinto crianza (10 meses en barrica)
UVAS: 25%Monastrell 20%Pinot Noir 20%Merlot 20%Syrah & 15%Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Nos ha sorprendido la suavidad en boca (Pinot Noir) que muestra este tinto, además de la intensidad en nariz (Syrah), creando un vino muy redondo (Merlot), con volumen (Monastrell) y con una crianza en barrica muy bien integrada en este coupage de 4 variedades.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Brocheta de cerdo a la barbacoa, Guisos de carne como el Estofado, Paella de carne (Costilla de cerdo y Presa ibérica).
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TIPO DE VINO: Tinto Ecológico con crianza en barrica (13 meses)
UVAS: Tintilla de Rota (variedad local) & Garnacha
A DESTACAR TRAS CATARLO: Vino que une sabiamente la potencia de la tintilla, con la frescura que le aporta la garnacha, dando lugar a un tinto con cuerpo y persistencia en boca, equilibrado y con aromas a frutas rojas en licor (arándanos, mora) y toques balsámicos.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Carne roja a la brasa, guisos de carne de caza, o cortes del cerdo ibérico con grasa entreverada como Secreto o Presa a la parrilla,
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto de Autor
UVAS: 75% Tempranillo 25% Graciano
A DESTACAR TRAS CATARLO: Combinación muy riojana pero al mismo tiempo no tan habitual de encontrar gracias al aporte de Graciano, que confiere al vino sedosidad, volumen y taninos dulces para obtener un tinto que trasciende el clasicismo para llegar en esta añada 2015 a la excelencia.
3 PROPUESTAS DE MARIDA: Guisos de carne (Callos a la Riojana), Chuletillas de cordero a las brasas de sarmientos, incluso dejar una última copa para un postre de chocolate (Brownie de nueces y chocolate).
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TIPO DE VINO: Vino tinto roble (4 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell de viñas de 25 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: La edad de las viñas confieren a este vino cierta personalidad. para ser “sólo” un vino joven. Se trata de un vino tinto serio, con cierto cuerpo, y un postgusto persistente.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente con platos de carne: Croquetas de rabo de toro, Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra fundido, brocheta de cerdo a la brasa.
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