Descripción
PROCEDENCIA: Gratallops (Provincia de Barcelona)
41,35€
TIPO DE VINO: Tinto con crianza (12 meses) en barrica de roble francés de 500 Ltrs.
UVAS: 58%Garnacha, 25%Cariñena, 10%Syrah y 7%Cabernet Sauvignon
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto con intensidad en nariz (gracias a la uva Syrah), destacando sobre todo la boca con su gran estructura (Cariñena) al mismo tiempo que redondo y con una muchísima elegancia (aportado por la uva Garnacha), que lo hacen estar listo para descorchar la botella y disfrutar del vino, sin olvidar que posee un gran potencial de envejecimiento en botella (Cabernet Sauvignon) si se es capaz de guardarlo (calculamos hasta 15-20 años desde la añada!!).
Si a todo ello le sumamos el magnífico precio que tiene le damos un 9’6/10. Se trata de uno de nuestros tintos favoritos de toda la tienda.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Puede acompañar desde un plato de la huerta (escalivada), a un plato de la mar (Ventresca de atún rojo de almadraba a la plancha), y por supuesto un plato de montaña (solomillo de venado marinado durante 24 horas con AOVE y escamas de sal maldón).
Hay existencias
PROCEDENCIA: Gratallops (Provincia de Barcelona)
SoldTIPO DE VINO: Tinto crianza
UVA: 100% tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Lo cualquier amante de la Ribera del Duero esperaría encontrar en un Crianza de esta zona: potencia y redondez en boca unido a una nariz intensa y golosa
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: potaje de callos, solomillo de ternera al queso cabrales, o el clásico lechazo
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SoldTIPO DE VINO: Vino tinto joven ecológico
UVAS: Bobal & Cabernet Sauvignon
A DESTACAR TRAS CATARLO: Vino tinto joven, afrutado, muy fácil de beber, además de estar elaborado con uvas ecológicas y apto para veganos. Vino tinto para tomar a diario sin que el bolsillo se resienta.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Al ser un vino muy fácil de beber, se puede acompañar de muy varidas formas: Embutidos, Carnes blancas (pollo, cerdo), así como con pasta que no vaya con tomate pues, al ser un tinto joven, el tomate podría potenciar la acidez de este vino.
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TIPO DE VINO: Tinto de media estructura
UVAS: Mencía mayoritariamente junto con un coupage de variedades gallegas (Brancellao, Mouratón y Sousón), e incluso Garnacha Tintorera
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tiene una mayor acidez en boca que el 2015 (el año 2016 fue más lluviosoy frio que el anterior), de ahí que nos haya parecido un tinto más atlántico que leonés
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Chorizo ahumado, potaje de castañas, o pierna de cordero a la orensana (guisado con verduras)
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TIPO DE VINO: Mediterranean Mountain wine Tinto crianza (14 meses en roble francés) de media estructura.
UVA: Mayoritariamente elaborado con la variedad autóctona Romé cultivado en agricultura ecológica certificada.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos una boca redonda, sin aristas y no excesívamente tánica, mientras que donde se muestra único es en los aromas anisados que aparecen en la copa, una vez que el vino lleva 30 minutos abierto, propios de la variedad romé procedente de viñas viejas plantadas en 1940 a 750-800 metros de altura, en las faldas de la montaña Maroma, que con su altura de 2000 metros, supone la cima más alta de toda la provincia de Málaga.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este tinto marida geográficamente con especialidades locales de la Axarquía malagueña, fundamentalmente con carnes asadas (como el Chivo malagueño al horno, cabrito o cordero), aunque al no ser excesívamente potente en boca, podríamos acompañarlo de una buena tabla de quesos de media curación .
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