Descripción
PROCEDENCIA: Pesquera de Duero, Valladolid (D.O. Ribera del Duero)
18,99€
TIPO DE VINO: Tinto Crianza.
UVA: 100% Tinta Fina
A DESTACAR TRAS CATARLO: Uno de los clásicos tintos de la Ribera del Duero. Nunca defrauda, aunque lo hemos encontrado un poco falto de botella, por lo que hay que comprarlo ahora que hay y esperar a descorcharlo para diciembre de 2021, cuando se haya afinado en botella y ya no queden botellas de 2018, con lo cual lo disfrutaremos una vez que haya pasado el doble de tiempo de botella que de barrica, que es lo que aconsejamos siempre para descorchar tintos que hayan tenido una crianza más o menos larga en barrica de roble.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Mejora cuando lo maridamos con platos de carne, a la parrilla si es posible, como Chuletillas de cordero lechal, Entrecot de ternera de Avila o Ternasco al sarmiento.
Agotado
PROCEDENCIA: Pesquera de Duero, Valladolid (D.O. Ribera del Duero)
AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto gran reserva (24 meses en barrica francesa)
UVA: 100% Tinta Fina de majuelos + 100 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: Catar este vino es trasladarnos mentalmente a las parcelas de majuelos centenarios en vaso de donde se obtienen los racimos recogidos a mano con mucho mimo y sólo en las añadas excepcionales, disfrutando de un vino con unos taninos muy pulidos, una boca redonda, sin aristas y con una nariz donde aparecieron aromas a fruta compotada (ciruela) y posteriormente que tornaron posteriormente a notas animales (cueros) y especiadas (pimentón), con un potencial de evolución en botella de más de 20 años.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente carne con grasa a la brasa (Chuletón de buey, Secreto ibérico, o también una Fiorentina).
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto crianza
UVA: 100% Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Clásico tinto crianza de Rioja, de medio cuerpo, suave al paladar y fácil de beber… ¡apto para todos los públicos!!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Dado lo suavey redondo que está en boca, tiene numerosísimas combinaciones, entre las que destacaríamos: Ensaladilla Rusa, Habitas con taquitos de jamón, incluso platos internacionales como Santimbocca alla Romana.
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TIPO DE VINO: Vino tinto roble (4 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell de viñas de 25 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: La edad de las viñas confieren a este vino cierta personalidad. para ser “sólo” un vino joven. Se trata de un vino tinto serio, con cierto cuerpo, y un postgusto persistente.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente con platos de carne: Croquetas de rabo de toro, Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra fundido, brocheta de cerdo a la brasa.
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TIPO DE VINO: Tinto con crianza (7 meses de roble Radoux)
UVA: 75% Tinto Velasco 25% Syrah
A DESTACAR TRAS CATARLO: La variedad Tinto Velasco es una variedad salvaje, que aporta claros aromas a fruta roja con hueso, que recuerdan a la picota madura, a lo que hay que sumar una tiempo de crianza en roble justo y muy bien ensamblado con el vino, que le dan mucha longitud y persistencia en boca… Se trata de un vino sorprendente y único, como el propio animal que le dá nombre.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Cortes de Carnes rojas con grasa a la brasa como el Secreto Ibérico, la entraña o el churrasco.
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