Descripción
PROCEDENCIA: Vinos de Madrid D.O. (Cadalso de los vidrios, Sierra de Gredos)
20,99€
TIPO DE VINO: Tinto Crianza (14 meses) Agricultura Biodinámica
UVA: 100% Garnacha Tinta
A DESTACAR TRAS CATARLO: Resulta ser un tinto sorprendentemente fresco en la boca, con unos aromas a fruta roja muy madura y una madera muy bien integrada. Un tinto ideal para tomar en época estival.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Al no ser un tinto con excesiva potencia en boca, combinaría muy bien con pescados grasos de textura gruesa como Dorada o Lubina a la espalda, carnes blancas como el pollo o la pularda (Wok de verduras y pollo), o incluso cruda cortada en finas lonchas y macerada con limón y unas escamas de queso parmiggiano (Carpaccio de solomillo de ternera)
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PROCEDENCIA: Vinos de Madrid D.O. (Cadalso de los vidrios, Sierra de Gredos)
TIPO DE VINO: Tinto crianza (10 meses en barrica)
UVAS: 25%Monastrell 20%Pinot Noir 20%Merlot 20%Syrah & 15%Tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Nos ha sorprendido la suavidad en boca (Pinot Noir) que muestra este tinto, además de la intensidad en nariz (Syrah), creando un vino muy redondo (Merlot), con volumen (Monastrell) y con una crianza en barrica muy bien integrada en este coupage de 4 variedades.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Brocheta de cerdo a la barbacoa, Guisos de carne como el Estofado, Paella de carne (Costilla de cerdo y Presa ibérica).
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TIPO DE VINO: Vino tinto roble (4 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell de viñas de 25 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: La edad de las viñas confieren a este vino cierta personalidad. para ser “sólo” un vino joven. Se trata de un vino tinto serio, con cierto cuerpo, y un postgusto persistente.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente con platos de carne: Croquetas de rabo de toro, Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra fundido, brocheta de cerdo a la brasa.
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto de Autor
UVAS: 75% Tempranillo 25% Graciano
A DESTACAR TRAS CATARLO: Combinación muy riojana pero al mismo tiempo no tan habitual de encontrar gracias al aporte de Graciano, que confiere al vino sedosidad, volumen y taninos dulces para obtener un tinto que trasciende el clasicismo para llegar en esta añada 2015 a la excelencia.
3 PROPUESTAS DE MARIDA: Guisos de carne (Callos a la Riojana), Chuletillas de cordero a las brasas de sarmientos, incluso dejar una última copa para un postre de chocolate (Brownie de nueces y chocolate).
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TIPO DE VINO: Tinto de media estructura
UVAS: Mencía mayoritariamente junto con un coupage de variedades gallegas (Brancellao, Mouratón y Sousón), e incluso Garnacha Tintorera
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tiene una mayor acidez en boca que el 2015 (el año 2016 fue más lluviosoy frio que el anterior), de ahí que nos haya parecido un tinto más atlántico que leonés
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Chorizo ahumado, potaje de castañas, o pierna de cordero a la orensana (guisado con verduras)
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