Descripción
PROCEDENCIA: Vino de la Tierra de Castilla.
CARBÓNICO: Sólo 4 atmósferas de presión.
13,45€
TIPO DE PRODUCTO: Espumoso natural Sin sulfitos añadidos y Sin filtrar
UVAS: 100% Airén ecológica procedente de viñedos centenarios
A DESTACAR TRAS CATARLO: Seco en boca. Su espuma, persistente y fina, junto con los sedimentos de la segunda fermentación en la botella, le confieren una imagen distinta y trasgresora al tiempo que seductora
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Todo tipo de marisco de concha (ostras, mejillones…), todo tipo de paellas secas (de marisco, de verduras…) o caldosas (fideuá), gracias a que las burbujas favorecen la digestión
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PROCEDENCIA: Vino de la Tierra de Castilla.
CARBÓNICO: Sólo 4 atmósferas de presión.
Vino generoso ecológico
Uva: Pedro Ximénez
7 años crianza oxidativa
Procedencia: D.O.Montilla-Moriles
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TIPO DE VINO: Vino blanco ecológico sin crianza
UVAS: Macabeo & Sauvignon Blanc
A DESTACAR TRAS CATARLO: Seco en boca aunque no excesivamente por el aporte de la variedad Sauvignon Blanc, que le resta acidez y proporciona aromas a frutas (melocotón, plátano) de cierta intensidad.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Ensaladas verdes, verduras a la plancha (espárragos), e incluso con carnes blancas (pollo al curry)
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TIPO DE VINO: Vino blanco joven
UVA: 100% Verdejo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Clásico verdejo con notas herbáceas en nariz, mientras que en boca es muy fresco y con un retrogusto amargo característico que te hace salivar y al mismo tiempo te invita a tomar un nuevo trago.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Escalivada de verduras a la plancha, Paella de marisco, o simplemente se puede acompañar con un surtido de Quesos semicurados tanto de oveja (manchego) como de cabra (payoya).
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TIPO DE VINO: Vino tranquilo elaborado mediante el sistema de Maceración carbónica + posterior Crianza en roble francés durante 9 meses. Agradece tomarlo a una temperatura más baja de lo normal para un tinto (12º-14ºC)
UVA: 100% Tempranillo ecológico
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto muy intenso en nariz, gracias a la maceración carbónica (la uva no se prensa), además de un sorprendente paso de boca, redondo, goloso, con taninos dulces procedente de la crianza en barrica de roble… ¡¡Gran resultado!!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina muy bien con Cous-cous, con pescados cocinados con reducción de PX como Lenguado a la crema de pasas, o con pinchos de cordero a la parrilla.
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