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Vino tinto crianza
Uvas:Viñas de +60 años de Garnacha (60%), Cariñena (35%) &Syrah (5%) Crianza: 14 meses barrica
Procedencia: D.O.C.Priorat
2 disponibles
TIPO DE VINO: Vino de Autor con crianza
UVA: 100% Pinot Noir
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto de capa baja, media estructura y un final largo y persistente en boca, mientras que en nariz encontramos aromas a fruta negra madura (cassis) y a bosque mediterráneo (tomillo, romero) que trasmiten la esencia de un Pinot Noir del Sur, del más al Sur de toda Europa, y con sólo 13º de alcohol (similar a la tasa de alcohol de un Pinot Noir de Borgoña) gracias al microclima donde están plantadas las cepas, rodeadas de montañas plagadas de castaños y la proximidad al cauce del río Genal… ¡¡todo un paraíso para las viñas, y para los afortunados que puedan probar este vino!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina perfectamente con carnes rojas, preferiblemente magras, como Solomillo de Buey o Confit de pato, con sabores terrosos como los Boletus al vino tinto, o con Patés intenso como el de ciervo o jabalí.
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino tinto de alta expresión.
UVA: Tinta Fina de cepas + 60 años.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Fundamentalmente la estructura y el equilibrio que tiene este tinto, con una gran longitud en boca (el recuerdo del vino se mantiene en la boca, una vez que lo hemos tragado, durante más de 10 segundos) y al mismo tiempo un paso de boca sedoso y armónico.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: El clásico Lechazo de cordero ribereño, Embutidos (morcilla de Burgos), Platos de cuchara (lentejas, callos, fabes, etc) .
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AgotadoTIPO DE VINO: Tinto reserva (13 meses en barrica)
UVAS: 88%Tinta Fina, 9%Cabernet Sauvignon & 3%Merlot
A DESTACAR TRAS CATARLO: Este tinto nos obsequia con un paso de boca persistente y prolongado, al mismo tiempo que muestra una gran suavidad gracias a la paciencia que ha tenido el bodeguero para no sacar este vino antes de que alcanzase su momento óptimo de apertura de la botella… una de esas joyas que hay en la Ribera del Duero a un precio super razonable.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Cordero, Caza mayor y Platos de cuchara.
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TIPO DE VINO: Vino tinto crianza (9 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell en pié franco de viñas de + 50 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: Tinto poderoso, con cuerpo y estructura en boca. En nariz encontramos aromas a frutas rojas confitadas, cuero y caja de puros. Buena relación calidad-precio
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Guisos de cuchara (callos), carnes con grasa (secreto ibérico) y Quesos de oveja muy curados
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