Descripción
PROCEDENCIA: Requena (Provincia de Valencia)
16,50€
TIPO DE VINO: Cava con crianza de 18 meses en botella, Ecológico y apto para Veganos.
UVAS: 90% Chardonnay & 10% Xare-lo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Magnífico espumoso el que ha elaborado esta innovadora bodega valenciana, en los que destacamos la finura de sus burbujas, junto con la abundante y persistente espuma que crea en la copa. Al fin un cava Eco y Vegan de gran calidad a un precio más que recomendable!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Marisco de gran textura y sabor como Centollo, Bogavante o Cangrejo.
4 disponibles
PROCEDENCIA: Requena (Provincia de Valencia)
TIPO DE PRODUCTO: Champagne Blanc de Noir
UVAS: Pinot Noir & Pinot Meunier
A DESTACAR TRAS CATARLO: En boca destaca una acidez mucho más reducida gracias a la utilización de uvas tintas para su elaboración, fundamentalmente la variedad Pinot Noir.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Carpaccio de salmón, Tartar de atún y Ostras.
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TIPO DE VINO: Espumoso dulce natural
UVA: 100% Moscatel de Alejandría
A DESTACAR TRAS CATARLO: Excelente espumoso ideal para poner el broche final a una comida, pues en boca no resulta tan dulce gracias al equilibrio que le aporta las burbujas, mientras que en nariz encontramos aromas muy intensos a jazmín y azahar.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Se puede tomar de postre solo, o en compañía de de un postre como turrón de chocolate, fresas con nata montada, o un bizcocho
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TIPO DE PRODUCTO: Chamapagne Brut (36 meses en rima)
UVAS: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir & 1/3 Pinot Meunier
A DESTACAR TRAS CATARLO: Champagne muy fresco y pleno de burbujas (gracias a que el degüelle tuvo lugar recientemente), y de un tamaño muy fino gracias a la crianza de 36 meses en botella que han afinado perceptiblemente el tamaño de las burbujas. Muy agradable de tomar, pues presenta una acidez en boca muy atenuada.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Es lo que llamaríamos un champagne muy gastronómico, pues va bien con muchas y diferentes propuestas culinarias, desde unas Ostras frescas, a unas finas lonchas de salmón ahumado con alparras, eneldo y un toque de AOVE, incluso con carne cruda como sería un Carpaccio de buey con escamas de queso Parmigiano y rúcula.
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