Descripción
PROCEDENCIA: D.O. CAVA (Requena, Valencia)
4,69€
TIPO DE VINO: Espumoso Brut joven (9 meses en rima)
UVAS: Chardonnay & Macabeo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos un muy, muy correcto para el precio que tiene, seco en boca aunque no excesívamente, fresco y con abundante burbuja de tamaño mediano.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina muy bien con todo tipo de marisco de concha (Almejas de carril cocinadas al vino blanco), con pescados grasos (Bacalao al pil-pil), o simplemente servido muy frío como vino espumoso para combatir el calor.
Agotado
PROCEDENCIA: D.O. CAVA (Requena, Valencia)
TIPO DE PRODUCTO: Chamapagne Brut (36 meses en rima)
UVAS: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir & 1/3 Pinot Meunier
A DESTACAR TRAS CATARLO: Champagne muy fresco y pleno de burbujas (gracias a que el degüelle tuvo lugar recientemente), y de un tamaño muy fino gracias a la crianza de 36 meses en botella que han afinado perceptiblemente el tamaño de las burbujas. Muy agradable de tomar, pues presenta una acidez en boca muy atenuada.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Es lo que llamaríamos un champagne muy gastronómico, pues va bien con muchas y diferentes propuestas culinarias, desde unas Ostras frescas, a unas finas lonchas de salmón ahumado con alparras, eneldo y un toque de AOVE, incluso con carne cruda como sería un Carpaccio de buey con escamas de queso Parmigiano y rúcula.
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TIPO DE PRODUCTO: Champagne Blanc de Noir
UVAS: Pinot Noir & Pinot Meunier
A DESTACAR TRAS CATARLO: En boca destaca una acidez mucho más reducida gracias a la utilización de uvas tintas para su elaboración, fundamentalmente la variedad Pinot Noir.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Carpaccio de salmón, Tartar de atún y Ostras.
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TIPO DE VINO: Cava con crianza de 18 meses en botella, Ecológico y apto para Veganos.
UVAS: 90% Chardonnay & 10% Xare-lo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Magnífico espumoso el que ha elaborado esta innovadora bodega valenciana, en los que destacamos la finura de sus burbujas, junto con la abundante y persistente espuma que crea en la copa. Al fin un cava Eco y Vegan de gran calidad a un precio más que recomendable!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Marisco de gran textura y sabor como Centollo, Bogavante o Cangrejo.
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TIPO DE PRODUCTO: Cava Brut Nature Ecológico y apto para Veganos
UVAS: CHARDONNAY (50%), MACABEO (30%) & XAREL-LO (20%)
A DESTACAR TRAS CATARLO: Espumoso muy seco en boca, con una burbuja persistente y abundante que le aporta gran frescura, mientras que en la nariz apreciamos nada más descorchar notas a bollería (levadura), para tras unos minutos aparecer aromas a manzana verde (granny smith).
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Por su origen valenciano, este Cava maridaría satisfactoriamente con la clásica Paella valenciana, pero también combinaría muy bien con pescado de roca (rape), o pescado de textura gruesa cocinado al horno (besugo).
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