Descripción
CRIANZA: 3 meses sobre lías
PROCEDENCIA: Sedella (Málaga)
9,75€
TIPO DE VINO: Blanco semidulce
UVA: 100% Moscatel de Alejandría procedente de viñas situadas a 800 metros, en la parte más alta de la Axarquía malagueña
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un blanco que sorprende a todo el que lo prueba por primera vez, pues tras olerlo podría pensarse que es más dulce de lo que resulta cuando lo llevas a la boca, gracias a la acidez procedente de la altitud de las viñas, que equilibra de forma natural el dulzor de la uva… de ahí el nombre del vino!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Es un vino de los que llamamos comodín, pues se puede tomar solo, de aperitivo para comenzar una comida, y hasta de postre para acabarla. Además combina fantásticamente con Sushi
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CRIANZA: 3 meses sobre lías
PROCEDENCIA: Sedella (Málaga)
TIPO DE VINO: Blanco con Fermentación en depósitos ovoides de hormigón y posterior Crianza en barrica francesa durante 9 meses.
UVAS: En este vino son mayoritarias los Vidueños (=uvas minoritarias como son la Montúa y la Calona, en una zona en la que predomina otra variedad mayoritaria como es la Moscatel de Alejandría), de ahi el nombre del vino.
A DESTACAR TRAS CATARLO: Pletórico vino blanco seco, untuoso y graso en boca, con una acidez muy reducida, destacando un paso de boca muy largo y persistente, y un potencial de envejecimiento en botella de hasta 10 años.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Marida perfectamente con todo tipo de pescados de textura gruesa como dorada, lubina, corbina, rodaballo, pargo o bacalao, cocinados al horno, a la sal o a la espalda… un vino para disfrutar!!
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AgotadoTIPO DE VINO: Vino blanco joven
UVA: 100% Verdejo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Clásico verdejo con notas herbáceas en nariz, mientras que en boca es muy fresco y con un retrogusto amargo característico que te hace salivar y al mismo tiempo te invita a tomar un nuevo trago.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Escalivada de verduras a la plancha, Paella de marisco, o simplemente se puede acompañar con un surtido de Quesos semicurados tanto de oveja (manchego) como de cabra (payoya).
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AgotadoTIPO DE VINO: Blanco con 2 meses de crianza sobre lías
UVA: 80%Viognier & 20%Chardonnay
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un blanco muy aromático en nariz y seco en boca, con una acidez reducida gracias al trabajo sobre lías con batonâges cada 3 días durante 2 meses, que lo hacen más untuoso y agradable en boca.
PROPUESTAS DE MARIDAJE: Es un blanco muy combinable, desde una ensalada de pasta, a un pescado graso como una dorada a la espalda, o incluso con una paella de verduras.
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TIPO DE VINO: Blanco con crianza en barrica
UVA: 100% Garrido Fino (autóctona)
A DESTACAR TRAS CATARLO: Lo primero que resalta es una presentación muy cuidada (formato de la botella, etiqueta, cera negra en lugar de cápsula). Una vez abierta la botella, lo primero que llama la atención es el toque salino, procedente de la tierra albariza donde se cultiva que aporta frescura, muy bien conjuntada con las notas cremosas que le aporta la estancia de cuatro meses en barrica. Fenomenalmente elaborado, tiene mimbres para convertirse en uno de los refernentes en cuanto a blancos con madera del Sur de España.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Guisos de pescado (Urta a la roteña), pescados a la sal con salsa tártara (pargo), o por ejemplo un arroz caldoso con bogavante.
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