Descripción
PROCEDENCIA: Viñedo de más de 50 años situado en el Paraje Cerro del Moro, en los Montes de Málaga, a 900 metros sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN: Exclusivamente 428 botellas indicadas en la contraetiqueta.
16,50€
TIPO DE VINO: Tinto Roble (6 meses en barrica) muy ligero.
UVA: 100% autóctona ROMÉ
A DESTACAR TRAS CATARLO: Capa muy baja típica del varietal. Se trata de un vino que hemos ido catando directamente de la barrica a los dos meses, después a los cuatro, hasta que a los seis meses decidimos que era el momento para embotellarlo, pues tenía el toque justo de madera que íbamos buscando para no maderizarlo, y poder así disfrutar de aromas a piruleta de fresa, cereza y anís, mientras que en boca encontramos un vino muy fácil de beber, en el que no se nota apenas el alcohol, y podemos beberlo incluso más fresco de lo habitual.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Tinto de aperitivo, lo podemos acompañar con todo tipo de ensaladas (rusa, pipirrana con gambas, de la huerta, etc.)
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PROCEDENCIA: Viñedo de más de 50 años situado en el Paraje Cerro del Moro, en los Montes de Málaga, a 900 metros sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN: Exclusivamente 428 botellas indicadas en la contraetiqueta.
| BOTELLA | 75 cl. |
|---|---|
| COLOR | TINTO |
TIPO DE VINO: Vino de Autor con crianza
UVA: 100% Pinot Noir
A DESTACAR TRAS CATARLO: Se trata de un tinto de capa baja, media estructura y un final largo y persistente en boca, mientras que en nariz encontramos aromas a fruta negra madura (cassis) y a bosque mediterráneo (tomillo, romero) que trasmiten la esencia de un Pinot Noir del Sur, del más al Sur de toda Europa, y con sólo 13º de alcohol (similar a la tasa de alcohol de un Pinot Noir de Borgoña) gracias al microclima donde están plantadas las cepas, rodeadas de montañas plagadas de castaños y la proximidad al cauce del río Genal… ¡¡todo un paraíso para las viñas, y para los afortunados que puedan probar este vino!!
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Combina perfectamente con carnes rojas, preferiblemente magras, como Solomillo de Buey o Confit de pato, con sabores terrosos como los Boletus al vino tinto, o con Patés intenso como el de ciervo o jabalí.
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TIPO DE VINO: Vino tinto roble (4 meses en barrica)
UVA: 100% Monastrell de viñas de 25 años
A DESTACAR TRAS CATARLO: La edad de las viñas confieren a este vino cierta personalidad. para ser «sólo» un vino joven. Se trata de un vino tinto serio, con cierto cuerpo, y un postgusto persistente.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Fundamentalmente con platos de carne: Croquetas de rabo de toro, Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra fundido, brocheta de cerdo a la brasa.
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SoldTIPO DE VINO: Vino tinto roble (10 meses en barrica)
UVA: 100% Tempranillo viñas viejas
A DESTACAR TRAS CATARLO: Más allá de un nombre original y una etiqueta que no pasa desapercibida, estamos ante un vino tinto, de media estructura, equilibrado y muy suave en boca.
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Como buen tinto riojano, lo podemos servir con platos de cuchara como patatas a la riojana (con chorizo y pimiento rojo), con carnes como chuletillas de cordero lechal a la brasa, o incluso con verduras como guisantes a la riojana (al vino blanco y con taquitos de jamón).
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SoldTIPO DE VINO: Tinto crianza
UVA: 100% tempranillo
A DESTACAR TRAS CATARLO: Lo cualquier amante de la Ribera del Duero esperaría encontrar en un Crianza de esta zona: potencia y redondez en boca unido a una nariz intensa y golosa
3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: potaje de callos, solomillo de ternera al queso cabrales, o el clásico lechazo
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